新零售成為常態(tài)后，一家新門(mén)店能帶來(lái)多少驚喜?

騰訊攜手家樂(lè )福打造的首家智慧門(mén)店“Le Marche”在上海天山正式開(kāi)業(yè)，這是家樂(lè )福全球首家落地的線(xiàn)下新業(yè)態(tài)，主打餐飲、生鮮、進(jìn)口商品、自有品牌。

自打盒馬以新零售第一樣本的姿態(tài)問(wèn)世后，“餐飲+零售”的模式就被線(xiàn)下商超積極探索。去年八月底，虎嗅曾做過(guò)一個(gè)統計，當時(shí)各大商超開(kāi)出的新業(yè)態(tài)已經(jīng)有：永輝的超級物種，天虹的sp@ce，新華都的海物會(huì )，步步高的鮮食演義、百聯(lián)的RISO系食，大潤發(fā)的大潤發(fā)優(yōu)鮮，物美的杭州近江店，聯(lián)華的精選未來(lái)店。

半年多過(guò)去，新零售、智慧零售臨軍對陣，上面的很多商超品牌在阿里和騰訊之間站了隊。家樂(lè )福也站隊了騰訊，姍姍來(lái)遲的新業(yè)態(tài)終于開(kāi)張。

“外來(lái)和尚”站隊騰訊

家樂(lè )福(Carrefour)成立于1959年，是大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的首創(chuàng )者，歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團。不過(guò)家樂(lè )福在中國仍是走規模路線(xiàn)，壓上游毛利，靈活度很差，供應鏈缺失，逐漸被內資超市趕超。

本世紀初，為了加速開(kāi)店擴張，家樂(lè )福賦予各地店經(jīng)理極大的自主權，門(mén)店采銷(xiāo)合一的模式，店長(cháng)權利很大，導致門(mén)店業(yè)績(jì)受店長(cháng)能力影響。因此家樂(lè )福在華東、華中、華南、華北4個(gè)大區下面設立以城市為單位的CCU(城市采購中心，City Commercial Merchandise Unit)，把門(mén)店原有的采購、促銷(xiāo)、費用談判權收到CCU。

改革的結果是出現了店長(cháng)離職潮，禍不單行，家樂(lè )福的供應鏈也出現問(wèn)題。分區采購政策使供貨商的對接模式變成了一對多，除了高額進(jìn)場(chǎng)費，還加大了供貨商的運營(yíng)成本。2010年，家樂(lè )福中國就有“賣(mài)身”的傳聞。

直到2015年，家樂(lè )福才在中國確立集中采購權、開(kāi)建配送中心、上線(xiàn)電商業(yè)務(wù)三個(gè)發(fā)展方向，不過(guò)早已落后永輝、大潤發(fā)、沃爾瑪等競對。

2012年開(kāi)始，家樂(lè )福中國業(yè)績(jì)和利潤就開(kāi)始下滑，財報顯示，2016年家樂(lè )福盈利大幅下降。在亞洲市場(chǎng)銷(xiāo)售額下降3.8%，運營(yíng)利潤虧損了5800萬(wàn)歐元，在中國大陸的同店銷(xiāo)售額下降了7.6%。

從凱度的數據看，去年3月到今年3月，國內前十零售商市場(chǎng)份額，家樂(lè )福下降幅度最大，從3.4%降至3.1%。新零售的一年里，線(xiàn)下商超都有所復蘇，家樂(lè )福依然頹勢。

“賣(mài)掉家樂(lè )福，已經(jīng)是這個(gè)行業(yè)內公開(kāi)的秘密。此前，家樂(lè )福想將中國業(yè)務(wù)賣(mài)給阿里，但阿里選擇了大潤發(fā)。”有業(yè)內人士評價(jià)：“2010年前后家樂(lè )福還有不錯的盈利能力，現在情況不一樣了，大潤發(fā)好賣(mài)是因為賺錢(qián)，現在家樂(lè )福在虧損。”

家樂(lè )福最終站隊騰訊。也許這并不是家樂(lè )福想要的結果，據法國媒體報道，2017年12月21日，家樂(lè )福一位高管稱(chēng)已聘請三家投行研究剝離中國、阿根廷和波蘭業(yè)務(wù)的方案。

今年1月23日，家樂(lè )福宣布，騰訊與永輝將對家樂(lè )福中國進(jìn)行潛在投資，且家樂(lè )福與騰訊已達成在華戰略合作協(xié)議。不過(guò)，家樂(lè )福方面沒(méi)有披露騰訊、永輝入股的具體比例，僅稱(chēng)，本項投資完成后，家樂(lè )福仍將是家樂(lè )福中國最大股東。

騰訊“工具箱”給家樂(lè )福帶來(lái)了什么

家樂(lè )福中國被投資而不是被收購，一是因為虧損攤子風(fēng)險太大，供應鏈短板明顯;二是騰訊只投資合作，不收購并購。

騰訊集團副總裁、智慧零售戰略合作部的第一負責人林璟驊表示騰訊智慧零售的定位是“工具箱”：“我們沒(méi)有經(jīng)營(yíng)電商的團隊，更別提零售團隊，所以收購、并購對我們沒(méi)有意義。”

家樂(lè )福的新門(mén)店，又是智慧零售又一次“賦能”示范。

據悉，在家樂(lè )福首家智慧門(mén)店“Le Marche”中，騰訊智慧零售“工具箱”集體出動(dòng)，小程序、微信支付、騰訊優(yōu)圖、社交廣告、騰訊視頻IP等產(chǎn)品，為門(mén)店提供“人臉識別付款”“小程序掃碼購”“IP互動(dòng)引流”等全鏈路支持。

“人臉識別付款”讓消費者可以通過(guò)“刷臉”完成會(huì )員注冊與綁定、結賬免密支付。這是騰訊優(yōu)圖整合了人臉識別、會(huì )員認證、免密支付等技術(shù)的產(chǎn)品，可以有針對性地優(yōu)化消費體驗。

“小程序掃碼購”可以讓消費者移動(dòng)結算，對提升門(mén)店交易效率很有幫助，不過(guò)也不是首次出現的功能了。開(kāi)通這個(gè)功能，也表明“Le Marche”庫存數據線(xiàn)上線(xiàn)下打通，據報道，Le Marche 門(mén)店4000平，共2.5萬(wàn)個(gè)SKU，基本可以確定倉庫很小，門(mén)店貨架即庫存，靠物流及時(shí)補貨。

這種門(mén)店作為前置倉承接O2O服務(wù)，已經(jīng)是新零售門(mén)店的標配了，不少商超和便利店都是如此，后續“Le Marche”應該會(huì )有O2O配送服務(wù)，到家場(chǎng)景不能丟的。

“IP互動(dòng)引流”則是騰訊能帶來(lái)的獨特優(yōu)勢。門(mén)店中騰訊綜藝《創(chuàng )造101》及重磅IP《斗羅大陸》等IP融入，重磅綜藝《拜托了冰箱4》與其新業(yè)態(tài)業(yè)務(wù)相融合，借助粉絲力量提高家樂(lè )福自身銷(xiāo)售。這個(gè)部分能引爆的話(huà)，就有些厲害了。

未來(lái)，基于微信，家樂(lè )福要依靠朋友圈廣告、會(huì )員小程序、卡券、公眾號等重建會(huì )員體系，通過(guò)數據積累實(shí)現千人千面的精準推送，提升用戶(hù)體驗，提高門(mén)店效率——這兩點(diǎn)基本就是零售的本質(zhì)了。

新門(mén)店對家樂(lè )福的意義有多大

“Le Marche”很標準，該有的都有，還有“IP引流”可以期待。但問(wèn)題來(lái)了：“餐飲+零售”已經(jīng)要成為商超的標配了，內容基本也都是餐飲、生鮮、進(jìn)口商品、自有品牌等高毛利非標商品，現在家樂(lè )福入局，晚不晚?

此外，家樂(lè )福衰落，是大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的衰落，更深層次是供應鏈不足。生鮮、餐飲毛利高，同樣對供應鏈高要求，這方面家樂(lè )福沒(méi)有進(jìn)展消息，“Le Marche”會(huì )不會(huì )是曇花一現?

永輝崛起及阿里、京東積極布局物流，都說(shuō)明完善供應鏈對一個(gè)企業(yè)保持壁壘何等重要，家樂(lè )福較晚才自建倉儲，但選擇與第三方物流合作，而且非常依賴(lài)上游供應商。

與之相比，永輝在生鮮供應鏈端通過(guò)買(mǎi)斷、直采等方式，積累生鮮供應渠道與鏈條，并延伸至其他品類(lèi)。如此才有能力支撐超級物種的發(fā)展。

此外，家樂(lè )福是與騰訊、永輝達成了合作，不過(guò)拿到的資源應該有限。騰訊對合作零售商是提供“工具”，比如步步高，能不能用好看自己。

生鮮方面，據靈獸報道，“Le Marche”餐飲區除了海鮮、燒烤、私房菜等檔口，還有楊國福麻辣燙、蔬留香、羅罐中等餐飲品牌，這難與超級物種相比。永輝的生鮮供應鏈是有限開(kāi)放的。

回到騰訊、永輝入股家樂(lè )福，到現在三方都未披露騰訊、永輝入股的具體比例，僅稱(chēng)本項投資完成后，家樂(lè )福仍將是家樂(lè )福中國最大股東。猜測一下，家樂(lè )福與騰訊、永輝是否有對賭之類(lèi)的協(xié)議，牽扯到后續的入股合作?

“本項投資結合了家樂(lè )福的全球零售商專(zhuān)知、騰訊的卓越技術(shù)和永輝的豐富運營(yíng)經(jīng)驗，尤其是在生鮮行業(yè)上的深厚知識積累。”家樂(lè )福在公告中如此表述對此次合作的看好。合作的成果——新門(mén)店“Le Marche”看起來(lái)不差，不過(guò)對此消費者已經(jīng)要審美疲勞了吧。一家門(mén)店還不能幫助家樂(lè )福突破現狀，不僅是供應鏈缺失，現在家樂(lè )福的口碑也不好。

還得靠積極自救，如果遲到的家樂(lè )福沒(méi)錯過(guò)機會(huì )。