12月19日，餐飲吹牛會(huì )中國行一周年重慶站在重慶南濱路圓滿(mǎn)舉行。這是一場(chǎng)全國餐飲界盛會(huì )匯聚，16+行業(yè)精英共謀餐飲未來(lái)，500+餐飲品牌助推升級狂歡，1000+餐飲大咖牛人匯聚。

現場(chǎng)更是發(fā)生了，震動(dòng)全國的餐飲神秘大事件。12.19被命名重慶餐飲人特殊的節日“重慶知食節”，這一次重慶餐飲人都熱血沸騰。

12.19，重慶知食節

餐飲吹牛會(huì )從去年的400人到今年匯聚了1000+餐飲大咖，愛(ài)學(xué)習的重慶餐飲人有點(diǎn)牛。所以峰會(huì )現場(chǎng)，重慶有點(diǎn)牛聯(lián)合創(chuàng )始人/重慶吃貨王創(chuàng )始人陳大軍先生發(fā)起每年12月19日為重慶的知食節，得到了現場(chǎng)千位餐飲人積極響應。

知食節發(fā)起人：重慶吃貨王創(chuàng )始人陳大軍

千人同慶，重慶餐飲界的周年狂歡

餐飲吹牛會(huì )中國行一周年，從重慶出發(fā)，歷經(jīng)全國32個(gè)城市，強勢歸渝!1000多位全國各地餐飲從業(yè)人、領(lǐng)軍者匯聚一堂，場(chǎng)面空前盛大，座無(wú)虛席。

這是一次餐飲界男神、女神的千人見(jiàn)面會(huì )，他們的出現，讓現場(chǎng)驚喜連連：全國政協(xié)委員/重慶市火鍋協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)/小天鵝火鍋品牌、洪崖洞創(chuàng )始人何永智、劉一手火鍋集團董事長(cháng)劉梅、餐飲吹牛會(huì ) CEO 王思寧……

這些在餐飲行業(yè)摸爬滾打多年的資深餐飲人與1000多位餐飲從業(yè)者面對面，從品牌到消費升級等多個(gè)維度分享自己獨到見(jiàn)解。

迭代行業(yè)格局·重塑餐飲品牌

大會(huì )開(kāi)始之初，全國政協(xié)委員/重慶市火鍋協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)/小天鵝火鍋品牌、洪崖洞創(chuàng )始人何永智女士、重慶有點(diǎn)牛聯(lián)合創(chuàng )始人/重慶吃貨王創(chuàng )始人陳大軍先生、餐飲吹牛會(huì )CEO/有點(diǎn)牛傳媒集團美食事業(yè)部總經(jīng)理王思寧先生分別登臺致辭，為大會(huì )拉開(kāi)序幕。

他們分別從餐飲行業(yè)的新變化，闡述了自己的觀(guān)點(diǎn)。在新的時(shí)代背景之下，餐飲行業(yè)勢必要走上升級之路。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐飲行業(yè)只有不斷升級迭代，順應時(shí)代潮流，才能給餐飲業(yè)帶來(lái)的流量與機會(huì )。

大數據助力，品牌升級，消費升級

嘉賓分享環(huán)節, 劉一手董事長(cháng)劉梅登臺為大家分享了《麻辣無(wú)界 全球共享》，結合品牌的經(jīng)營(yíng)理念闡述消費升級、品牌升級的必然趨勢。

喜茶CMO肖淑琴結合喜茶品牌的經(jīng)營(yíng)理念和模式，帶來(lái)《一杯茶，一種年輕人的生活縮影》深度剖析餐飲品牌標簽化，如何與消費者拉近距離的系列干貨。

餐飲吹牛會(huì )CEO男神王思寧一出場(chǎng)便引來(lái)尖叫無(wú)數，他結合自己多年的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗，站在餐飲C位，提出了自己對于餐飲思維的思考。

基于有點(diǎn)牛傳媒集團全年美食賬號推文累計閱讀量420073158人次，首次公布了2017年10月-2018年10月全國餐飲新媒體推廣及重慶餐飲新媒體推廣獨家數據數據。引起現場(chǎng)的熱議和驚嘆。

美團點(diǎn)評餐飲學(xué)院鉆石講師莫老師結合美團點(diǎn)評平臺權威大數據，既公開(kāi)了重慶外賣(mài)市場(chǎng)的獨家數據，也分享了在線(xiàn)外賣(mài)平臺經(jīng)營(yíng)方式及營(yíng)銷(xiāo)方法。

舒格雷李MASTER PIZZA創(chuàng )始人李文揚在分享自己打造品牌的故事時(shí)他說(shuō)道：品牌的核心離不開(kāi)產(chǎn)品，產(chǎn)品才是品牌的生存發(fā)展之道。

禾大大餐飲品牌策劃創(chuàng )始人禾大大從眾多品牌服務(wù)經(jīng)驗中總結出菜單是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，在做菜單前必須梳理一次菜單結構。

群英匯聚，圓桌論壇論英雄

除了大咖們的分享，餐飲吹牛會(huì )一周年還全新升級了圓桌論壇，由原來(lái)的一輪增至兩輪，讓行業(yè)精英們各抒己見(jiàn)，暢聊重慶餐飲行業(yè)的現在和未來(lái)。

上午場(chǎng)的圓桌論壇主題為：賦能餐飲產(chǎn)融升級，由餐飲吹牛會(huì )VP文咦主持。論壇嘉賓在現場(chǎng)對餐飲行業(yè)的發(fā)展發(fā)表了各自的觀(guān)點(diǎn)。

豬八戒網(wǎng)副總裁丁然解析了未來(lái)餐飲企業(yè)發(fā)展趨勢。重慶聯(lián)通團委書(shū)記兼區分公司副總經(jīng)理劉國平就“如何分析大數據，以提升運營(yíng)水準”發(fā)表了自己的看法。

三把刀餐飲全案策劃咨詢(xún)公司創(chuàng )始人翱少從企業(yè)運營(yíng)的核心要素分析了企業(yè)如何運營(yíng)的問(wèn)題。物料管家重慶聯(lián)合創(chuàng )始人聰哥分享了“把控品牌及壯大團隊的秘訣”九素文化創(chuàng )始人張侶鵬從設計師的角度分析了“設計對于品牌的影響力”。

下午場(chǎng)的圓桌論壇主題為：新餐飲品類(lèi)如何消費升級。由重慶有點(diǎn)牛商務(wù)總監成鑫主持。嘉賓們從就新餐椅品類(lèi)的消費升級展開(kāi)了激烈的探討。

順風(fēng)123創(chuàng )始人戴華露從“如何在眾多品牌殺出自己一條路”分享了自己的創(chuàng )業(yè)故事。嫩芽創(chuàng )始人羅偉就“老一輩餐飲人要時(shí)刻保持年輕態(tài)”來(lái)告誡餐飲人無(wú)論何時(shí)都要順應時(shí)代，保持年輕的心態(tài)。紅九格老火鍋創(chuàng )始人陳泓宇則從“不賣(mài)鴛鴦鍋，微辣是最后妥協(xié)”如何讓營(yíng)銷(xiāo)自帶熱點(diǎn)的角度，分享了餐飲人如何做營(yíng)銷(xiāo)。

煌飛紅小龍蝦創(chuàng )始人吳姝提出了“不要害怕被打上網(wǎng)紅標簽”的論點(diǎn)，鼓勵餐飲人做出品牌的差異化，為餐飲賦能。劉一點(diǎn)杠子面創(chuàng )始人劉一點(diǎn)也提出“不想做網(wǎng)紅的餐飲人不是個(gè)好的餐飲人”提出新時(shí)代背景下餐飲人必須要走的道路。

世界看中國，中國看重慶，重慶有點(diǎn)牛

這一天，必將是值得紀念的一天，這一次峰會(huì )對到場(chǎng)的餐飲人來(lái)說(shuō)也是收獲的一天。除了滿(mǎn)滿(mǎn)的干貨分享，現場(chǎng)還有趣的互動(dòng)環(huán)節，三次抽獎可謂是耗盡了現場(chǎng)觀(guān)眾的九牛二虎之力，憑手速贏(yíng)來(lái)的大獎，牛人輩出!

重慶吃貨王抖音網(wǎng)紅二博現場(chǎng)與大咖直播互動(dòng)，記錄下了很多美好的時(shí)刻，努力將峰會(huì )的精彩，傳達到更多的人。在現場(chǎng)，也邀請到各個(gè)行業(yè)大咖深度交流，探討重慶餐飲行業(yè)的未來(lái)發(fā)展，并深信重慶餐飲，勢不可擋!

在2018結束之前，用這一場(chǎng)重慶餐飲人共同的盛會(huì )來(lái)為這一年畫(huà)下圓滿(mǎn)的句點(diǎn)。

世界看中國，中國看重慶，重慶有點(diǎn)牛明年12.19重慶知食節我們不見(jiàn)不散!

“餐飲吹牛會(huì )”指導單位

中國飯店協(xié)會(huì )/重慶市火鍋協(xié)會(huì )

協(xié)辦方

有點(diǎn)牛傳媒集團/小黑哥社群俱樂(lè )部/九素文化/

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