琪金集團創(chuàng )始人林其鑫，全國人大代表、全國十佳農民、全國十大鄉村振興人物、中國肉類(lèi)食品行業(yè)先進(jìn)個(gè)人、重慶市總商會(huì )副會(huì )長(cháng)、重慶市富民興渝貢獻獎、重慶市首屆杰出英才獎

“在商言商，但是企業(yè)家也有自己的社會(huì )責任，我靠豬發(fā)家，保護榮昌豬是我應該盡到的責任和義務(wù)。”當被問(wèn)及自籌數億元保護榮昌豬是否值得的時(shí)候，林其鑫沒(méi)有絲毫猶豫。

1、從“豬中貴族”到“西部種芯”

榮昌豬，世界八大名豬、中國三大地方豬種之首，品牌價(jià)值評估達55.95億元。在生豬產(chǎn)業(yè)這個(gè)傳統領(lǐng)域，林其鑫看到了差異化競爭的機會(huì )。

“商品分為高、中、低三個(gè)等級，榮昌豬定位就是豬中貴族。”據中國養豬網(wǎng)等行業(yè)數據顯示，中國整體高端豬肉市場(chǎng)年均增速約7%-9%，有機豬肉、地方特色豬種等細分領(lǐng)域可達15%以上，這為榮昌豬的溢價(jià)策略提供了市場(chǎng)基礎。

“七年來(lái)，榮昌豬價(jià)格基本穩定，幾乎不受豬周期影響。”林其鑫透露。這一數據在當下持續的豬肉“寒冬”中顯得尤為珍貴。

2018年，當林其鑫決定投入榮昌豬全產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)，業(yè)內普遍持懷疑態(tài)度。當時(shí)中國正經(jīng)歷劇烈的豬周期波動(dòng)，非洲豬瘟疫情更讓行業(yè)雪上加霜。然而，他看到了更深層的商業(yè)邏輯：“在產(chǎn)能過(guò)剩的背景下，唯有品質(zhì)和品牌才能建立持續的競爭優(yōu)勢。”

他坦言，在2019-2023年間，琪金集團在榮昌豬養殖板塊確實(shí)承受了虧損壓力。但在他看來(lái)，這是戰略性投入的必要代價(jià)。“保種是公益性事業(yè)，也是企業(yè)的長(cháng)期投資。”在保種選育環(huán)節，琪金集團投入巨資建設了西南地區唯一的高標準、智能化榮昌豬資源保護場(chǎng)。

回顧17年創(chuàng )業(yè)歷程，林其鑫將成功歸因于“責任”二字。“保住名貴豬種是國家的重要戰略資源。”在他的規劃中，到2035年，榮昌豬出欄規模將達到300萬(wàn)頭，成為中國地方豬種的標桿企業(yè)。這個(gè)目標背后，是一個(gè)企業(yè)家對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深刻思考，更是一個(gè)人大代表對鄉村振興的使命擔當。

2、垂直整合的藝術(shù)

據林挺、朱增勇等學(xué)者在《中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈垂直整合發(fā)展特征、驅動(dòng)機理及建議》中的研究，我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈整合程度正穩步提升，且整合方向出現關(guān)鍵轉折——2021年起，行業(yè)重心從后向整合逐步轉向前向整合，標志著(zhù)企業(yè)正從“掌控資源”邁向“貼近用戶(hù)”。

在這一趨勢下，龍大美食通過(guò)“聚焦大消費”模式，構建起以屠宰精加工和肉制品為核心、養殖與進(jìn)口貿易為兩翼的產(chǎn)業(yè)格局；圣農發(fā)展則在“十四五”規劃中明確提出從養殖加工企業(yè)向食品企業(yè)的戰略轉型。而林其鑫領(lǐng)導的琪金集團，選擇了一條更具雄心的道路，打造覆蓋保種選育、養殖、屠宰加工到銷(xiāo)售配送的全鏈路閉環(huán)。

琪金·榮昌豬資源保護場(chǎng)

在保種端，琪金投資建設了西南地區唯一的高標準智能化榮昌豬資源保護場(chǎng)，設計規模飼養能繁母豬600頭，年產(chǎn)仔豬13000頭，并于2022年獲評“國家生豬核心育種場(chǎng)”。

在養殖端，集團在榮昌、武隆、綦江等地自建11個(gè)純土豬養殖基地，通過(guò)現代化管理實(shí)現年產(chǎn)榮昌豬31萬(wàn)頭；同時(shí)在成渝沿線(xiàn)發(fā)展多個(gè)代養基地，計劃打造200個(gè)聯(lián)合養豬示范村。與此同時(shí)，企業(yè)創(chuàng )新推行“六統一”模式，與農戶(hù)結成緊密的利益共同體，實(shí)現風(fēng)險共擔、收益共享，既有效擴大了產(chǎn)能，又切實(shí)帶動(dòng)了農戶(hù)增收。

琪金集團總部璧山工廠(chǎng)

在加工端，依托兩家A級屠宰場(chǎng)，年產(chǎn)生豬白條超過(guò)50000噸。在配送端，自建冷鏈物流體系確保產(chǎn)品“從牧場(chǎng)到餐桌”的品質(zhì)如一。

如今，琪金集團已建立起從保種選育、生態(tài)養殖、屠宰加工到冷鏈配送、終端銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。于重慶豬肉零售行業(yè)，琪金已呈“三分天下有其一”之勢，不僅坐擁數量最多的專(zhuān)賣(mài)店體系，更連續穩坐市場(chǎng)銷(xiāo)量頭把交椅。林其鑫表示，“這種全鏈條控制賦予我們在成本管理上的獨特優(yōu)勢。”財務(wù)數據顯示，通過(guò)自建養殖與加工網(wǎng)絡(luò )，琪金實(shí)現了對核心成本環(huán)節的精準把控。

更具智慧的是其“以商養種”的資金策略，通過(guò)璧山工廠(chǎng)與琪泰食品科技產(chǎn)業(yè)園屠宰與精深加工項目產(chǎn)生的穩定現金流，持續反哺榮昌豬的保種育種工作。“這不是簡(jiǎn)單的業(yè)務(wù)組合，而是短期現金流與長(cháng)期價(jià)值的戰略平衡。”林其鑫總結道。

3、全渠道時(shí)代的品牌破局之路

認識到單純依靠鮮肉銷(xiāo)售的局限性，林其鑫大力推動(dòng)深加工轉型。這一決策符合行業(yè)發(fā)展趨勢，據雙匯、雨潤等頭部企業(yè)財務(wù)統計，其深加工產(chǎn)品毛利率普遍在25%-35%，而鮮肉毛利率通常低于5%，差值穩定在20-30個(gè)百分點(diǎn)。

“我們聚焦餃子、包子、午餐肉和香腸四大品類(lèi)，打造爆款產(chǎn)品。”林其鑫介紹。“更關(guān)鍵的是，我們建立了從牧場(chǎng)到餐桌的全程可追溯體系，”他強調，“讓每一塊豬肉都擁有自己的‘數字身份證’，確保消費者吃得明明白白。”這一體系成為品牌信任的重要基石。

面對多元且分化的消費市場(chǎng)，林其鑫沒(méi)有采取單一渠道的粗暴擴張，而是繪制了一幅精準的“全場(chǎng)景渠道地圖”。他的策略核心在于客群細分與場(chǎng)景互補，以此構筑一個(gè)彼此協(xié)同、互不內耗的銷(xiāo)售閉環(huán)。

他將消費者劃分為兩大主流人群：追求品質(zhì)與體驗的白領(lǐng)流向山姆等會(huì )員制商店，而主導家庭餐桌的“阿姨”們則極度依賴(lài)社區的便捷性。

因此，進(jìn)駐盒馬、山姆及本地重百、新世紀等連鎖商超，意義遠超銷(xiāo)售本身。這既是品牌實(shí)力的展示，也是對高品質(zhì)目標客群的直接觸達，是與年輕家庭建立信任的關(guān)鍵一步。正如他所說(shuō)，“我們不會(huì )放棄這種市場(chǎng)”，這確保了品牌在主流消費場(chǎng)域的存在感。

與商超渠道形成戰略互補的是遍布社區周邊的專(zhuān)賣(mài)店。它們精準解決了“一日三餐”食材的即時(shí)性需求，以“家門(mén)口”的便捷性牢牢鎖住注重效率的日常消費客群。這種選址策略巧妙地避開(kāi)了與商超的正面競爭，實(shí)現了“商超做品牌聲量與用戶(hù)教育，社區做高頻轉化與便民服務(wù)”的良性互動(dòng)。

線(xiàn)下網(wǎng)絡(luò )解決“買(mǎi)得到”的問(wèn)題，線(xiàn)上渠道則承擔了“認知-認可-購買(mǎi)”的完整閉環(huán)。林其鑫明確提到了京東、天貓、抖音三大核心陣地，并計劃持續擴展。

未來(lái)布局淘寶閃購的規劃，則顯示出其對即時(shí)零售趨勢的跟進(jìn)，意在滿(mǎn)足更高階的“隨時(shí)隨地”消費需求，進(jìn)一步完善其線(xiàn)上矩陣的完整性。

這套立體網(wǎng)絡(luò )，不僅最大化覆蓋了潛在客群，更在波動(dòng)的市場(chǎng)環(huán)境中構建了穩定的銷(xiāo)售基本盤(pán)，為其品牌溢價(jià)與長(cháng)期發(fā)展鋪設了堅實(shí)的通路。

在研發(fā)層面，林其鑫采取“自主+合作”的雙軌模式。既自建研發(fā)團隊，又與重慶市畜牧科學(xué)院、國家生豬技術(shù)創(chuàng )新中心等單位共建“琪金?榮昌豬全產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院”，引入表型測定、基因檢測等技術(shù)，突破種豬生長(cháng)性能與肉質(zhì)協(xié)同改良的技術(shù)壁壘。

盡管取得顯著(zhù)成就，林其鑫也清晰認識到面臨的挑戰。“酒香也怕巷子深。我們的產(chǎn)品有口皆碑，但品牌的‘知名度’與‘美譽(yù)度’尚未完全匹配。”為此，琪金集團決心打破這道屏障，計劃在營(yíng)銷(xiāo)上重拳出擊，一方面深耕數字媒體進(jìn)行精準滲透，另一方面則瞄準央視這一國民級平臺，旨在實(shí)現品牌影響力從區域到全國的跨越。

成本控制也是未來(lái)十年內的關(guān)鍵課題。“目標是在2035年將榮昌豬與外來(lái)白豬的單位養殖成本差距控制在15%以?xún)取?rdquo;林其鑫表示，這將通過(guò)育種改良和運營(yíng)優(yōu)化實(shí)現。

從30年前與豬肉結緣，到如今成為全國人大代表、國家級高新技術(shù)企業(yè)掌舵人，林其鑫的創(chuàng )業(yè)史，某種程度上也是一部中國本土豬種的產(chǎn)業(yè)振興史。

他不滿(mǎn)足于只做一個(gè)“農民企業(yè)家”。他想打造的是“豬中的華為”，一個(gè)有技術(shù)含量、有品牌價(jià)值、有市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權的民族豬業(yè)標桿。“我們不做大眾市場(chǎng)的追隨者，我們要做的是土豬品類(lèi)中的Number One。”

這條路并不輕松。但在他看來(lái)，把榮昌豬從“叫好不叫座”的地方瑰寶，變成消費者“吃得起的貴族豬肉”，不僅是一門(mén)生意，更是一場(chǎng)關(guān)于傳承與突破的產(chǎn)業(yè)實(shí)踐。

“這條路，我們必須走通。”

圖：琪金集團